Palets de viande aux poireaux et tomates.

Diététicienne sur Fruges, Aire sur la lys, Lumbres, St omer et alentours

Ingrédients : (pour 4 personnes)

* 600g de viande hachés de bœuf 5% de matière grasse

* 1 grand poireau

* 2 tomates

* 3 C a S d'huile de tournesol

* 1 jaune d'oeuf

* farine

* herbes de Provence

* sel et poivre

Recette :

• Couper le poireau et le faire revenir 5 minutes

• Hacher les tomates et le poireau cuit.

• Mélanger la viande haché avec le jaune d'œuf, les herbes de Provence, le sel et le poivre.

• Séparer la préparation en 2.

• Dans un saladier mélanger la préparation de viande avec les tomates.

• Dans un autre saladier mélanger le reste de la préparation de viande avec le poireau.

• Former des palets ou des boulettes avec les 2 préparations. Passer chaque palets dans la farine.

• Faire revenir les palets (ou boulettes) à la poêle dans l'huile de tournesol.

• Terminer la cuisson des palets au four, pendant 10 minutes à 190°C.

• Déguster !

Hannotel Laura (diététicienne à domicile sur Aire sur la lys, Saint omer, Fruges, Lumbres et alentours)